آشنایی با طرز تهیه کاری در آشپزی هندی
کاری یکی از محبوب‌ترین غذاهای هندی است که با مزه‌ی خاص و انواع مختلف آن بر روی سفره‌های بسیاری در سراسر دنیا قرار می‌گیرد. غذاهایی که با استفاده از انواع مختلف ادویه‌ها و گیاهان دارویی آماده می‌شوند و طعم آن‌ها بسیار متفاوت و عالی است.
برای آموزش طرز تهیه کاری، می‌توانید این رسپی زیر را دنبال کنید:
مواد لازم:
– یک عدد پیاز
– یک قاشق چایخوری زنجبیل و سیر پودر
– یک قاشق چایخوری پودر کشمش
– دو عدد گوجه‌ی فرنگی
– یک عدد فلفل دلمه ای
– دو قاشق غذاخوری روغن
– نمک و فلفل به میزان لازم
– یک قاشق چایخوری پودر قرمز
طرز تهیه:
1. پیاز را خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود.
2. زنجبیل و سیر پودر، کشمش، پودر قرمز، نمک و فلفل را اضافه کرده و همه را به خوبی مخلوط کنید.
3. گوجه‌های فرنگی را به خلیط اضافه کرده و بگذارید که آب آن‌ها بدهد.
4. فلفل دلمه ای را اضافه کرده و همه را به خوبی مخلوط کنید.
5. آب کمی اضافه کرده و غذا را روی حرارت ملایم بگذارید تا آب غذا جذب شود و کاری آماده شود.
با استفاده از این رسپی ساده می‌توانید یک کاری خوشمزه و شاداب را در کنار پلو یا نان هندی تهیه کنید و از غذایی فوق‌العاده لذیذ لذت ببرید.
یک خاطره زیبا از یک سرآشپز معروف:
در دوران کودکی من با مادربزرگم، یکی از مشهورترین سرآشپزان هندی را تماشا می‌کردیم که با شادابی، انرژی و استفاده از انواع مختلف گیاهان دارویی غذاهای خاصی را آماده می‌کرد. آشپزی و طعم‌هایی که ایشان به ما آموزش می‌داد، همیشه در خاطره‌هایمان به عنوان یک تجربه لذت‌بخش و خاص جا می‌ماند.
جهت بازماندن و آشنایی با جدیدترین رسپی‌ها و اخبار آشپزی، می‌توانید با مشترک شدن در مرشدی، از آخرین مطالب ما مطلع شوید.
با ما در مرشدی همراه شوید. تصویر بالا تزئینی است.
