آشنایی با دستور پخت چلوکباب
دستور پخت چلوکباب یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که با وجود سادگی در تهیه، طعم فوق العاده ای دارد. این غذا از جلوه های بازیگری بسیاری برخوردار است و همین امر آن را به یکی از نمادهای غذایی ایران تبدیل کرده است.
اصولا چلوکباب از گوشت گوسفند یا گاو تهیه می‌شود و با عصاره انواع ادویه‌ها و مواد طبیعی دیگر مزه‌ای بی‌نظیر به غذای نهایی می‌دهد. از مهم‌ترین مواد مورد استفاده در تهیه چلوکباب می‌توان به زردچوبه، نمک، فلفل سیاه و دستور درست کردن بر جایی از ترکیبات بکار رفته اشاره کرد.
باید اشاره کرد که زردچوبه، یکی از اصلی‌ترین ادویه‌های ایرانی است که این غذا را از سایر غذاها متمایز می‌کند. همچنین افزودن زعفران به این غذا جلوه خاصی به آن می‌دهد و از اصلی‌ترین موارد آن است.
چلوکباب یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که در تمام نقاط این کشور به طور محبوب می‌پذیرند. این غذا در همه جشن‌ها و مناسبت‌های مهم ایرانیان حضور دارد و نقش مهمی در ارتباط اجتماعی آنان دارد. همین امر نشان‌دهنده اهمیت غذا به عنوان یکی از عوامل اصلی اتصال‌دهنده در جامعه ایران است.
باید اشاره کرد که این غذا نه تنها در ایران بلکه در سراسر جهان نیز محبوب است و برخی از رستوران‌های معتبر جهانی نسخه ایرانی چلوکباب را در فهرست غذاهای خود دارند.
برای آموزش تهیه چلوکباب، می‌توانید از این دستور استفاده کنید:
مواد لازم:
– ۵۰۰ گرم گوشت چرخ‌خورده گوسفند یا گاو
– یک قاشق غذاخوری زردچوبه
– نمک و فلفل به میزان لازم
– روغن زیتون
– چلو یا نان تازه
طرز تهیه:
1. گوشت را با زردچوبه، نمک و فلفل مخلوط کرده و به مدت حداقل یک ساعت در یخچال می‌گذاریم.
2. پس از گذشت زمان مورد نیاز، گوشت را به شاخه‌های فلزی آماده کرده و روی آن‌ها قرار می‌دهیم.
3. شاخه‌های گوشت را روی زغال یا تابه‌ی چرب شده می‌چینیم و به‌مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه پخته می‌کنیم.
4. چلو یا نان تازه را به همراه چلوکباب سرو می‌کنیم.
با ما در مرشدی همراه شوید و غذاهای ایرانی را بصورت مستقیم تجربه کنید. تصویر بالا تزئینی است اما طعم غذاهای ایرانی حتما شما را شگفت‌زده خواهد کرد.
