آشنایی با تاریخچه و روش تهیه چاودر میگوی نیو انگلند
تاریخچه چاودر میگوی نیو انگلند
چاودر میگوی نیو انگلند (New England Clam Chowder) یکی از معروف‌ترین سوپ‌های آمریکایی است که ریشه در منطقه نیو انگلند دارد. این غذا با ترکیبی از میگوهای تازه، سیب‌زمینی، پیاز و شیر یا خامه تهیه می‌شود و به‌عنوان یک غذای گرم و دلچسب در روزهای سرد زمستان یا کنار دریا بسیار محبوب است. تاریخچه این غذا به قرن هجدهم بازمی‌گردد، زمانی که مهاجران اروپایی با ترکیب مواد محلی و روش‌های پخت سنتی خود، این غذای خوشمزه را خلق کردند.
خاطره‌ای از یک آشپز معروف
گفته می‌شود که جولیا چایلد، آشپز معروف آمریکایی، عاشق چاودر میگوی نیو انگلند بود. او در یکی از برنامه‌های تلویزیونی خود، با چشمانی درخشان از خاطرات دوران کودکی‌اش در کنار خانواده و خوردن این غذای خوشمزه در ساحل نیو انگلند صحبت کرد. این خاطره تا همیشه در قلب علاقه‌مندان به آشپزی باقی ماند.
دستور پخت چاودر میگوی نیو انگلند
مواد لازم:
- 500 گرم میگوی تازه (یا منجمد)
- 3 عدد سیب‌زمینی متوسط، پوست کنده و خرد شده
- 1 عدد پیاز بزرگ، خرد شده
- 2 حبه سیر، رنده شده
- 3 قاشق غذاخوری کره
- 4 پیمانه شیر یا خامه
- 2 پیمانه آب مرغ یا سبزیجات
- نمک و فلفل به میزان لازم
- 1 قاشق چایخوری آویشن خشک
- 2 قاشق غذاخوری آرد
- جعفری تازه برای تزئین
روش تهیه:
- در یک قابلمه بزرگ، کره را ذوب کنید و پیاز و سیر را تفت دهید تا نرم شوند.
- آرد را اضافه کنید و به‌مدت 2 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود.
- شیر یا خامه و آب مرغ را به آرامی اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب یکدست شود.
- سیب‌زمینی‌ها و آویشن را اضافه کنید و بگذارید به‌مدت 15 دقیقه بپزد تا سیب‌زمینی نرم شود.
- میگوها را اضافه کنید و به‌مدت 5 دقیقه دیگر بپزید تا میگوها کاملاً پخته شوند.
- نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید.
- در نهایت، سوپ را در ظرف سرو بریزید و با جعفری تازه تزئین کنید.
نکته: برای طعمی غنی‌تر، می‌توانید از خامه سنگین استفاده کنید. همچنین، اضافه کردن مقداری پنیر چدار به سوپ نیز ایده‌ی خوبی است.
کلمات کلیدی برای بهینه‌سازی website positioning:
- چاودر میگوی نیو انگلند
- دستور پخت سوپ نیو انگلند
- تاریخچه چاودر میگو
- غذای سنتی نیو انگلند
- روش تهیه چاودر خامه‌ای
با ما در مرشدی همراه شوید
اگر به آشپزی و غذاهای بین‌المللی علاقه دارید، با عضویت در خبرنامه مرشدی، از جدیدترین دستورات پخت و مقالات جذاب ما بهره‌مند شوید. Keep up to date by subscribing to MORSHEDI.
تصویر بالا تزئینی است.
