پذیرش یک محصول جدید استفاده از زمین را در عصر برنز اروپا تغییر شکل داد

یک پذیرش تدریجی

یک رویکرد چند پروکسی ترکیبی از کربن، نیتروژن، اکسیژن، و تجزیه و تحلیل ایزوتوپ‌های استرانسیم از بقایای انسانی با تاریخ‌گذاری رادیوکربن، تعیین جنسیت دیرینه‌پروتئومی، سوابق باستان‌شناسی و انسان‌شناسی، و داده‌های ژنتیکی قبلا منتشر شده استفاده شد. محققان توانستند مشخص کنند که آیا جمعیتی که شروع به مصرف ارزن کردند محلی هستند یا خیر، مراحل زندگی که در آن این محصول در دسترس افراد قرار گرفت را بازسازی کنند، و مشخصات فرهنگی و جنسیت بیولوژیکی مصرف کنندگان ارزن را شناسایی کنند. هر نماینده به سوال متفاوتی پاسخ می‌دهد: ایزوتوپ‌های کربن و نیتروژن میانگین رژیم غذایی افراد را در طول سال‌ها منعکس می‌کنند، در حالی که ایزوتوپ‌های اکسیژن و استرانسیوم منعکس‌کننده زمین‌شناسی و هیدرولوژی منطقه‌ای هستند که غذای آن‌ها در طول تشکیل بافت از آنجا آمده است. محققان دریافتند که ارزن به بخشی از رژیم غذایی جوامع عصر برنز در جنوب شرقی لهستان در حدود سال 1590 قبل از میلاد تبدیل شد – بیش از یک قرن زودتر از آنچه قبلاً تخمین زده می شد – که نشان می دهد ارزن قبل از تبدیل شدن به یک غذای اصلی به تدریج توسط تعداد کمی از افراد مصرف می شد.

تغییرات رژیم غذایی هم بین جوامع و هم در طول زندگی افراد با تجزیه و تحلیل بافت‌های تشکیل‌شده در مراحل مختلف زندگی مشخص شد، و نشان داد که چندین مصرف‌کننده اولیه ارزن قبل از استفاده از ارزن در مراحل بعدی زندگی، با رژیم‌های غذایی تحت سلطه محصولات سنتی مانند گندم و جو رشد کرده‌اند. این تیم را قادر ساخت تا دوره‌ای را که محصول جدید وارد مسیرهای غذایی موجود می‌شود مشخص کند و بنابراین اولین بینش دقیق را در مورد این فرآیند تدریجی در جوامع عصر برنز اروپای مرکزی به دست آورد.

فرصت های جدید استفاده از زمین

با این حال ارزن را همه نمی خوردند بلکه فقط بخشی از مردم می خوردند. پروفسور اسنوک از دانشگاه Vrije بروکسل (بلژیک) توضیح می‌دهد: «و ترکیب‌های مختلف ایزوتوپ استرانسیوم در بافت‌های اسکلتی مصرف‌کنندگان ارزن در مقابل غیرمصرف‌کنندگان احتمالاً به استفاده از مناطق زمین‌شناسی متمایز در یک قلمرو، به جای مکان‌های مختلف تولد اشاره دارد». از آنجایی که ارزن به سرعت رشد می کند و شرایط نسبتاً خشک و خاک های ضعیف را تحمل می کند، کشت آن به جوامع عصر برنز اجازه بهره برداری از مناطقی را داد که برای غلات سنتی کمتر مناسب بود. دکتر Depaermentier از دانشگاه ویلنیوس (لیتوانی) توضیح می‌دهد: «در پاسخ به افزایش تقاضای غذا و تغییرات بالقوه در شرایط آب و هوایی، جوامع عصر برنز یک محصول اصلی انعطاف‌پذیر جدید را برای بهینه‌سازی استفاده از بخش‌های حاشیه‌ای محیط اطراف خود و بهبود امنیت غذایی اتخاذ کردند».

علاوه بر این، هم مصرف‌کنندگان و هم غیرمصرف‌کنندگان پیشینه‌های باستان‌شناسی و ژنتیکی تقریباً مشابهی داشتند، و اولین مصرف‌کنندگان دارای امضای ایزوتوپ استرانسیوم سازگار با ریشه‌های محلی بودند. بنابراین داده ها پشتیبانی کمی برای توضیح ساده مبتنی بر مهاجرت ارائه می دهند. در عوض، این مطالعه نشان می‌دهد که کشت این محصول جدید با تغییراتی در نحوه استفاده جوامع از چشم‌انداز مرتبط بوده و کشت را قادر می‌سازد تا به طیف وسیع‌تری از محیط‌های محیطی گسترش یابد.

فراتر از مرزهای اجتماعی

پروفسور Makarowicz از دانشگاه Adam Mickiewicz در پوزنان (لهستان) می‌گوید: یافته‌ها همچنین نشان می‌دهد که مصرف ارزن به جنسیت، گروه سنی یا موقعیت اجتماعی خاصی محدود نمی‌شود. همراه با شواهد ایزوتوپ استرانسیوم، این نشان می‌دهد که دسترسی به بخش‌های خاصی از چشم‌انداز به جای هویت اجتماعی، عامل تعیین‌کننده شکل‌گیری پذیرش این محصول جدید در جامعه بوده است. پروفسور Motuzaitė Matuzevičiūtė از دانشگاه ویلنیوس (لیتوانی)، که همچنین یکی از PIهای پروژه ERC-CoG MILWAYS است، خلاصه می‌کند: «این مطالعه اولین مطالعه‌ای است که چنین تقسیم‌بندی چشم‌انداز را به کشت یک محصول تابستانی جدید و بهره‌برداری از مناطقی که قبلاً کاربرد کشاورزی کمی داشته‌اند، مرتبط می‌کند». درک این فرآیندها می تواند به بحث های جاری در مورد تنوع محصول و سازگاری با شرایط متغیر محیطی کمک کند.