مواد لازم برای پخت بیکد زیتی و یک خاطره به یاد ماندنی از آشپزی
مقدمه
بیکد زیتی یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایتالیایی-آمریکایی است که با پاستای زیتی، سس گوجه‌فرنگی، پنیر موزارلا و پنیر ریکوتا تهیه می‌شود. این غذا به دلیل طعم غنی و بافت نرم و خامه‌ای‌اش، به عنوان یک غذای راحت و خانگی شناخته می‌شود. بیکد زیتی نه تنها برای خانواده‌ها، بلکه برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها نیز گزینه‌ای عالی است. در این مقاله، مواد لازم و دستور پخت بیکد زیتی را به همراه یک خاطره زیبا از یک آشپز مشهور با شما به اشتراک می‌گذاریم.
مواد لازم برای بیکد زیتی
- 500 گرم پاستای زیتی
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 پیاز متوسط (خرد شده)
- 3 حبه سیر (ریز خرد شده)
- 500 گرم گوشت چرخ‌کرده (گاو یا مرغ)
- 600 میلی‌لیتر سس گوجه‌فرنگی
- 1 قاشق چای‌خوری پونه کوهی
- نمک و فلفل به میزان لازم
- 250 گرم پنیر ریکوتا
- 200 گرم پنیر موزارلا (رنده شده)
- 50 گرم پنیر پارمزان (رنده شده)
- چند برگ ریحان تازه (اختیاری)
دستور پخت بیکد زیتی
- فر را تا دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- پاستای زیتی را در آب نمک جوش بپزید تا کمی کمتر از حد نرم شدن باشد (آل دنته). سپس آبکش کرده و کنار بگذارید.
- در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید و پیاز و سیر را تفت دهید تا نرم شوند.
- گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و تا زمانی که به طور کامل پخته شود، تفت دهید.
- سس گوجه‌فرنگی، پونه کوهی، نمک و فلفل را به مخلوط گوشت اضافه کنید و به آرامی بپزید تا سس غلیظ شود.
- در یک کاسه بزرگ، پاستای پخته شده، سس گوشت، پنیر ریکوتا و نصف پنیر موزارلا را مخلوط کنید.
- مخلوط پاستا را در یک ظرف فر مناسب بریزید و روی آن را با باقی مانده پنیر موزارلا و پنیر پارمزان بپوشانید.
- ظرف را به مدت 20-25 دقیقه یا تا زمانی که پنیرها طلایی و حبابی شوند، در فر بپزید.
- قبل از سرو، چند برگ ریحان تازه روی آن بگذارید.
یک خاطره آشپزی به یاد ماندنی
مارکو پیرو، آشپز مشهور ایتالیایی، همیشه از خاطره‌ای صحبت می‌کرد که چگونه مادر بزرگش اولین بار بیکد زیتی را برای او درست کرد. او می‌گفت: "بوی سس گوجه‌فرنگی و پنیر موزارلا که از آشپزخانه به مشام می‌رسید، هنوز در خاطرم زنده است. مادربزرگم همیشه می‌گفت که راز یک بیکد زیتی عالی، عشق و صبر است." این خاطره الهام‌بخش بسیاری از دستورهای پخت مارکو بود.
بهینه‌سازی برای جستجوی گوگل (website positioning)
اگر به دنبال دستور پخت بیکد زیتی، مواد لازم بیکد زیتی، طرز تهیه بیکد زیتی، غذای ایتالیایی آسان، یا بیکد زیتی خانگی هستید، این مقاله تمام اطلاعات لازم را در اختیار شما قرار می‌دهد.
Keep up to date by subscribing to MORSHEDI
برای دریافت دستورهای پخت بیشتر و نکات آشپزی، با ما در مرشدی همراه شوید. با ما در مرشدی همراه شوید.
تصویر بالا تزئینی است.
