مطالعه جدید نشان می‌دهد که اروپا چگونه می‌تواند انتشارات سیستم غذایی را کاهش دهد و به اهداف پایداری دست یابد

یک مطالعه جدید به رهبری دکتر محمد فضل ربی در دانشگاه دبرسن نشان می دهد که چگونه اصلاحات هدفمند در سیستم های غذایی اروپا می تواند به طور قابل توجهی انتشار کربن را کاهش دهد و پیشرفت به سمت هدف توسعه پایدار سازمان ملل متحد 12 (SDG-12) را که مصرف و تولید مسئولانه را ترویج می کند، سرعت بخشد.

این تحقیق، منتشر شده در تحقیقات کربن (2025)، داده های هشت کشور اتحادیه اروپا را بین سال های 2010 تا 2022 تجزیه و تحلیل کرد و جامع ترین ارزیابی را از انتشار کربن در تولید، فرآوری، توزیع و مصرف مواد غذایی ارائه کرد. این مطالعه نشان می‌دهد که فرآوری مواد غذایی تنها منبع انتشار گازهای گلخانه‌ای است که به طور متوسط ​​30 درصد از کل تولید را تشکیل می‌دهد و به بیش از 50 درصد در فرانسه و نزدیک به 48 درصد در ایتالیا می‌رسد. در همین حال، مصرف غذای خانوارها در آلمان، چک و پرتغال سهم عمده‌ای دارد که بیش از یک چهارم از کل انتشار گازهای گلخانه‌ای آنها را تشکیل می‌دهد.

این تجزیه و تحلیل همچنین نشان می دهد که چگونه استفاده از منابع و ضایعات عمیقاً در هم تنیده شده اند. همبستگی قوی بین مصرف مواد خام، بسته بندی مواد غذایی و دفع زباله وجود دارد، که ناکارآمدی سیستماتیک را برجسته می کند که مانع پیشرفت اروپا به سمت بی طرفی آب و هوا می شود. بر اساس این مطالعه، بهبود زیرساخت‌های بازیافت، ترویج استفاده از انرژی‌های تجدیدپذیر در مزارع، و تغییر رژیم غذایی مصرف‌کنندگان به سمت غذاهای گیاهی می‌تواند مجموعاً انتشار گازهای گلخانه‌ای از تولید مواد غذایی و خانوارها را تا 50 درصد کاهش دهد.

این تحقیق با استفاده از یک شاخص پایداری جدید توسعه یافته، نابرابری های شدید را در بین مناطق شناسایی می کند. آلمان به طور مداوم در عملکرد پایداری پیشتاز است و به امتیازات شاخص بین 0.8 تا 1.2 دست یافته است، در حالی که مجارستان و پرتغال زیر صفر باقی مانده اند. کشورهایی مانند فرانسه و ایتالیا از طریق رویه‌های اقتصاد دایره‌ای پیشرفت زیادی نشان می‌دهند، در حالی که سایر کشورها در کاهش وابستگی به سوخت‌های فسیلی و استفاده بیش از حد از مواد خام عقب مانده‌اند.

دکتر رابی تأکید می کند که «تحول پایدار سیستم غذایی اروپا مستلزم ترکیبی از فناوری، کار تیمی و مشارکت مصرف کننده است». یافته‌ها به مسیرهای عملی برای دستیابی به اهداف خالص توافق سبز اروپا تا سال 2050 اشاره می‌کنند و نشان می‌دهند که هماهنگی سیاست‌ها می‌تواند در چه مواردی دستاوردهای سریع در کارایی را باز کند.

این مطالعه نتیجه‌گیری می‌کند که بازاندیشی در مورد فرآوری مواد غذایی، سرمایه‌گذاری در انرژی‌های تجدیدپذیر و طراحی مجدد رفتارهای خانگی می‌تواند انتشارات مرتبط با مواد غذایی را تا بیش از یک پنجم کاهش دهد و به اروپا کمک کند تا آینده‌ای مواد غذایی انعطاف‌پذیر و کم کربن بسازد.

===

مرجع مجله: Rabbi, MF بهینه سازی انتشار کربن و عملکرد SDG-12 در سیستم غذایی اتحادیه اروپا. کربن Res. 4، 54 (2025). https://hyperlink.springer.com/article/10.1007/s44246-025-00220-w

===

درباره تحقیقات کربن

مجله تحقیقات کربن یک پلت فرم چند رشته ای بین المللی برای انتقال پیشرفت ها در تحقیقات بنیادی و کاربردی در مورد مواد کربنی طبیعی و مهندسی شده است که با عملکردهای اکولوژیکی و زیست محیطی، تولید انرژی و تغییرات جهانی مرتبط است. این یک مجله کاملاً با دسترسی آزاد (OA) است و هزینه‌های انتشار مقاله (APC) تا 31 دسامبر 2025 لغو می‌شود. این مجله به عنوان یک پلتفرم خلاقانه، کارآمد و حرفه‌ای برای محققان در زمینه عملکردهای کربن در سراسر جهان برای ارائه یافته‌ها از این حوزه علمی که به سرعت در حال گسترش است، خدمت می‌کند. این مجله در حال حاضر توسط Scopus و Ei Compendex نمایه شده است و از ژوئن 2025، مقدار پویا CiteScore 15.4 است.

ما را دنبال کنید در فیس بوک، X، و بلواسکی.

سلب مسئولیت: AAAS و EurekAlert! مسئولیتی در قبال صحت اخبار منتشر شده در EurekAlert ندارند! با مشارکت مؤسسات یا برای استفاده از هر گونه اطلاعات از طریق سیستم EurekAlert.