“شهوت از دور: زندگی وقاعده کوفته‌ی تبریزی”
از دیرباز، غذا در فرهنگ ایرانی نقش بسزایی داشته و همواره به عنوان یک ابزار ارتباطی مهم بین افراد جامعه عمل کرده‌است. از همین رو، غذاهای سنتی ایرانی انواع و اقسامی دارند که هر یک شاهکارهای متمایزی از هنر و مهارت آشپزی ایرانی هستند.
یکی از معروفترین و مورد علاقه‌ترین غذاهای ایرانی، کوفته تبریزی است که با طعم و لذت خاص خود، همه را به خود مجذوب می‌کند. این غذا با ترکیبی از گوشت چرخ کرده، نخودچی و ادویه‌های خاص تهیه می‌شود و در پایتخت آذربایجان، تبریز بسیار مورد علاقه و پرطرفدار است.
از جمله مواد اصلی که در غذاهای ایرانی غالب هستند، زعفران و انار می‌باشند. زعفران که به عنوان سلطان ادویه‌ها شناخته می‌شود، به غذاهای ایرانی طعم و رنگی متمایز و دلچسب می‌دهد. همچنین انار که به عنوان نمادی از ثروت و فراوانی در فرهنگ ایرانی شناخته می‌شود، طعم و لذتی انحصاری به غذاهای ایرانی می‌بخشد.
غذاهای ایرانی به دلیل انواع تنوع آنها و ترکیبات ادویه‌ای منحصر به فردی که دارند، همواره بر جذابیت و ارزش ارثی ایرانی تأکید داشته‌اند. از جمله نمونه‌های شهوری این غذاها می‌توان به خورشت فسنجان، قرمه سبزی، آش رشته و بسیاری دیگر اشاره کرد که هر کدام با ترکیبات و روش‌های خاص خود، هنر آشپزی ایرانی را به اوج می‌رسانند.
در دنیای مدرن امروز، تلفیقی از سنت و مدرنیته، غذاهای سنتی ایرانی نیز به‌روز شده‌اند و تنوع جدیدی در پذیرایی ایرانی مطرح شده است. از سفره‌های خانوادگی تا رستوران‌های مدرن، می‌توان لذت پذیرایی از این غذاها را تجربه کرد و از طعم و رنگ فرهنگ چیچکان ایران لذت برد.
یکی از غذاهای معروف ایرانی که همواره توجه بسیاری را به خود جلب می‌کند، زرشک پلو است. برای تهیه این غذا، ابتدا باید برنج را به مدت حدود ۳۰ دقیقه خیسانده و پس از آن آن را پخته و آماده کنید. در میانه زمان پخت برنج، باید زرشک را با ادویه‌های خاص و پیاز تفت داده و در نهایت همه را بهم میزنید تا غذای خوشمزه زرشک پلو آماده شود.
با ما در مرشدی همراه شوید و طعم و لذت غذاهای متنوع ایرانی را همراه با فرهنگ و تاریخ این سرزمین فرا بگیرید. تصویر بالا تزئینی است اما این زرشک پلوی لذت بخش تجربه‌ی شما را تکرار نخواهد کرد.
