سوپ تند و شور: طعمی خاص و گرم برای روزهای سرد
سوپ تند و شور یکی از پرطرفدارترین غذاهای خانههای ایرانی و جهانی است که در روزهای سرد به عنوان یک غذای گرم و خوشمزه محبوبیت دارد. این غذا با ترکیب منحصر به فردی از اسفناج، قارچ، گوجه فرنگی، نعنا و سایر مواد اصلی تهیه میشود که طعمی تند و شور به آن میبخشد.
تاریخچه این غذا به قرن هشتم میلادی بازمیگردد، زمانی که در تالارهای شهرهای چین تهیه و ارائه شد. از آن زمان تا امروز، سوپ تند و شور به عنوان یک غذای سنتی و خوشمزه در کلیه سراسر دنیا شناخته میشود.
یکی از خاطرات زیبای مرتبط با این غذا، مربوط به آشپز معروف چینی “چنگ لاری” است که این سوپ را با تزئینات خاص خود معروف کرده بود. او همیشه از ترکیبات تازه و پخته برای تهیه این سوپ استفاده میکرد و همیشه موفق به جلب توجه میهمانان خود بود.
برای تهیه سوپ تند و شور به مواد زیر نیاز دارید:
– یک پیمانه اسفناج تازه خرد شده
– ۱۰۰ گرم قارچ خرد شده
– یک عدد گوجه فرنگی خرد شده
– یک پیمانه نعنا خرد شده
– چند قطره سس سویا
– نمک، فلفل سیاه و آرد ذرت
روش تهیه:
1. ابتدا اسفناج، قارچ و گوجه فرنگی را در یک قاب مخصوص بگذارید و با اضافه کردن یک لیوان آب به مدت ۱۰ دقیقه در حالت پخت در آورید.
2. نعنا را به مواد پخته اضافه کرده و سپس با سس سویا و نمک و فلفل سیاه مزه دلخواه بدهید.
3. به مدت ۵ دقیقه بگذارید تا همگی مواد مخلوط شوند.
4. در آخر، با افزودن آرد ذرت به مواد تهیه شده جذابیت بیشتری به سوپ دهید.
با دنبال کردن این روش ساده، میتوانید یک سوپ تند و شور خوشمزه و گرم را درست کنید. بهترین زمان برای مصرف این سوپ در روزهای سرد و برفی است.
اگر علاقهمند هستید که از غذاهای سنتی و خوشمزه بهرهمند شوید، حتما این سوپ را امتحان کنید. جهت بهروزمانی با آخرین مطالب و دستورپختها، عضویت در “مرشدی” را انجام دهید.
با ما در مرشدی همراه شوید و لذت خوردن از غذاهای خوشمزه را تجربه کنید.
تصویر بالا تزئینی است.