سوهان: شیرینی محبوب ویژه شهر اراک
سوهان شیرینی ایرانی معروفی است که به ویژه در شهر اراک به عنوان یک شیرینی محبوب شناخته می شود. این شیرینی با طعمی خاص و خوشمزه به کافه ها و قهوه خانه های این شهر جذابیت و متنوعیت می بخشد. اصل این شیرینی به دوران قاجاریه بازمی گردد، زمانی که از آن برای میهمانی ها و مناسبت های ویژه استفاده می شد.
این شیرینی در فرآیند تهیه خود از مواد اولیه اصلی ایرانی استفاده می کند از جمله زعفران، روغن و نخود فرنگی. این شیرینی دارای طعمی شیرین و مطبوع و با رنگهای جذاب و زیباست که از دست خوردن آن سخت است. همچنین از ادویه هایی مانند روغن گیاهی، زرشک و انجیر نیز استفاده می شود که به آن طعم ویژه ای بخش می دهد.
تنوع و تغییر در نحوه تهیه این شیرینی در نقاط مختلف ایران مشهود است. در برخی مناطق از نان خشک تهیه شده و در برخی دیگر از میوه های خشک مانند زرشک و خلال لوز تزئین می شود. این نوع تغییرات نشان از غنای فرهنگ غذایی ایران و تنوع آن می باشد.
امروزه ، تغییرات مدرن در طبخ و تهیه این شیرینی نیز مشاهده می شود. برخی از آشپزها و سرآشپزها تلاش می کنند با ترکیب مواد جدید و اضافه کردن الهام های جدید به این شیرینی، طعم و لذت جدیدی به آن بخشند. همچنین در سراسر جهان به دنبال پذیرش این شیرینی بصورت بین المللی و تبدیل آن به یک شیرینی جهانی می باشند.
برای تجربه و تهیه این شیرینی خوشمزه، می توانید از دستور زیر استفاده نمایید:
مواد لازم:
– ۲ پیمانه آرد
– ۳/۴ پیمانه شکر
– ۱/۴ پیمانه روغن
– یک قاشق زعفران
– آب میوه های خشک
– خلال زرشک و آلو
طرز تهیه:
1. ابتدا آرد، شکر و روغن را در کاسه ای مخصوص مخلوط کنید تا مواد به هم مخلوط شوند.
2. پس از این مرحله، مواد را به صورت قلوه ای در قالب مورد نظر قرار دهید و با دسته خود فشار داده تا شکل دلخواه به آن بخشید.
3. سپس آن را در فر گرم کرده و به مدت ۲۰ دقیقه درون فر بگذارید.
4. پس از پختن، این شیرینی را کمی خنک شده و بانکی شش خشک تزیین کنید.
5. حالا شیرینی سوهان آماده است و می توانید از آن لذت ببرید.
با ما در مرشدی همراه شوید و این شیرینی خاص را در کنار خانواده و دوستان خود تجربه کنید تا از فرهنگ غذایی ایرانی لذت ببرید. تصویر بالا تزئینی است.
