سریع و لذیذ: دستور پخت ویلش راربیت
ویلش راربیت (Welsh Rarebit) یکی از غذاهای کلاسیک و خوشمزه بریتانیایی است که به دلیل سادگی و طعم بینظیرش محبوبیت زیادی پیدا کرده است. این غذا نوعی نسخه پیشرفته و لذیذ نان تست پنیری است که با ترکیبی از پنیر چدار، آبجو، خردل و ادویههای خاص تهیه میشود. ویلش راربیت نه تنها یک غذای ساده و سریع است، بلکه انتخابی عالی برای وعده صبحانه، ناهار یا میانوعده محسوب میشود. آیا آماده هستید تا این غذای لذیذ را در خانه امتحان کنید؟ با ما همراه باشید!
پیشینه ویلش راربیت
ویلش راربیت ریشه در ولز بریتانیا دارد و از قرن هجدهم به عنوان یک غذای محلی معرفی شده است. برخی معتقدند که این غذا ابتدا به عنوان یک غذای ارزان و قابل دسترس برای کارگران و کشاورزان تهیه میشد، اما به مرور زمان به دلیل طعم منحصر به فردش جای خود را در منوی رستورانهای لوکس نیز باز کرد. نام "Rarebit" به معنای "گوشت نادر" نیست، بلکه در واقع یک اصطلاح طنزآمیز برای توصیف این غذای ساده و خوشمزه است.
خاطره آشپز معروف
یکی از خاطرات به یادماندنی مربوط به این غذا، داستانی از آشپز مشهور "جیمز مارتین" است. او در یکی از برنامههای تلویزیونی خود درباره اولین باری که ویلش راربیت را برای مادربزرگش تهیه کرد، صحبت کرد. جیمز گفت: "مادربزرگم همیشه عادت داشت با چای بعدازظهر، نان تست پنیری ساده سرو کند. اما من تصمیم گرفتم نسخهای ویژه و متفاوت برای او تهیه کنم. وقتی مادربزرگم طعم ویلش راربیت را چشید، لبخندی از رضایت بر لبش نقش بست و گفت: این بهترین نان تست پنیری است که تا به حال خوردهام! آن روز برای من یک یادگاری شیرین و فراموشنشدنی شد."
دستور پخت ویلش راربیت
مواد لازم:
- 200 گرم پنیر چدار رندهشده
- 1 قاشق غذاخوری کره
- 1 قاشق غذاخوری آرد
- 100 میلیلیتر آبجو (ترجیحاً آبجو تیره)
- 1 قاشق چایخوری خردل دیژون
- 1/2 قاشق چایخوری سس ورچسترشر
- نمک و فلفل به میزان لازم
- چند قطره سس تابهاتسو (اختیاری)
- 2 تا 4 برش نان تست
طرز تهیه:
- تهیه سس پنیر: در یک قابلمه کوچک، کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید. سپس آرد را به آن اضافه کرده و به مدت 1 تا 2 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود.
- افزودن مایعات: به آرامی آبجو را به مخلوط کره و آرد اضافه کنید و هم بزنید تا یک سس غلیظ و یکدست تشکیل شود.
- اضافه کردن پنیر و ادویهها: پنیر رندهشده، خردل دیژون، سس ورچسترشر و سس تابهاتسو (در صورت استفاده) را به سس اضافه کنید. هم بزنید تا پنیر کامل ذوب شود و سس یکدست و براق شود. نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید.
- تست کردن نان: نانها را تست کنید تا طلایی و ترد شوند.
- سرو کردن: سس پنیر آماده را روی نان تستها بریزید و بلافاصله سرو کنید. میتوانید برای تزئین از گوجه فرنگی یا جعفری استفاده کنید.
با این دستور ساده، شما میتوانید یک ویلش راربیت خوشمزه و حرفهای در خانه تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.
با ما در مرشدی همراه شوید
اگر به دنبال دستورهای غذایی سریع، لذیذ و آسان هستید، ما در مرشدی همراه شما خواهیم بود. با دنبال کردن ما، از جدیدترین دستورها و نکات آشپزی بهرهمند شوید.
Keep up to date by subscribing to MORSHEDI
تصویر بالا تزئینی است.
