سرشار از تاریخ: جایگاه نان در زندگی اجتماعی ایرانیان
نان یکی از غذاهای پرطرفدار و محبوب در فرهنگ ایرانی است که از قدیم الایام در سفره های خانواده ها به عنوان یک جزء اصلی حضور داشته است. نان به عنوان نمادی از دوستی و حس میهمان نوازی در جشن ها و مراسمات مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.
نان در انواع مختلفی تهیه می‌شود، اما یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه ترین انواع نان، نان تنوری است. تهیه این نان نیازمند تخصص و حرفه ای بودن است که هنرمندان نانپز ماهر با دستگاه های تنورهای سنتی و با استفاده از مواد اولیه اصیل و طبیعی، نانی فوق العاده خوشمزه و ارگانیک تولید می‌کنند.
در یک خاطره زیبا، شهرام اشتیاقی، یکی از معروف ترین شوربخت های نان تنوری ایرانی، داستان سفر خود را به دلیل عشق به نانپزی و آرامشی که در آن پیدا می‌کند، به اشتراک گذاشته است. او با هنر و مهارت خود موفق به طبخ و ارائه بهترین نان های تنوری شده است و همواره با نشاط و سرزندگی، این هنر را به صورت بسیار حرفه ای ادامه می‌دهد.
حالا برای طعم دلچسب نان تنوری، می‌توانید از دستور پخت زیر استفاده کنید:
مواد لازم:
– آرد سفید 500 گرم
– شیر 300 میلی لیتر
– خمیر مخصوص نان تنوری
– نمک نیم قاشق چایخوری
– مایع نان
– سرویس
– شکر چی یک قاشق چایخوری
دستور پخت:
1. آرد سفید و شکر چی را بریزید و خمیر نان را به اندازه زدایید و روی سرویس بیاید و شعله گاز را روی مارگاری下مشک بذارید.
2. خمیر نان را ببر طوری که بتواند قسمتهای خراش نان را با جم نان سازید.
3. خمیر تهویه و سرویس اضافه و قالب خمیر در میانه می رود. یک قاشق چایخوری خمیر نان را برداشت و بتوانید از خمیر بردارید.
4. آمایش را رو همه نخرم به نان و په نان و ب هم زدی نشان بديد.
موفق باشید و امیدوارم این دستور پخت نان تنوری را لذت برده و برای دوستان و خانواده خود آموزش دهید.
با ما در مرشدی همراه شوید و از آخرین اخبار و مقالات روز در حوزه آشپزی و فرهنگ ایرانی با خبر شوید. Keep up to date by subscribing to MORSHEDI.
با ما در مرشدی همراه شوید. تصویر بالا تزئینی است.
