زعتر: ادویهای نه تنها با طعم خوب بلکه با خواص بیشمار
زعتر ادویهای است که از ترکیب گیاهان مختلفی نظیر زعتر، سماق، کاج مغربی و کزبره تهیه میشود. این ادویه به خاطر طعم لذیذ و خواص بینظیرش محبوبیت زیادی پیدا کرده است. زعتر به عنوان یکی از ادویههایی که در فارسی و عربی به کار میرود، خصوصیاتی مثل ضد باکتری، ضد قارچی، ضد التهابی و بالایترین فعالیت آنتیاکسیدانی را داراست.
وصف زعتر بر اساس هر فرهنگ و کشور متفاوت است و در هر جا به شکل خاصی مصرف میشود. در ایران نیز از زعتر به عنوان یک ادویه محبوب برای پخت و پز استفاده میشود و طعم خوب و خواص زیاد آن را خوب میشناسیم.
یکی از به یاد ماندنی ترین خاطرات یکی از سرآشپزان معروف، زمانی بود که او در یکی از رستورانهای معتبر شهرش میهمانانش را با دستور پخت یک غذا فوقالعاده با زعتر ادویه بینظیری از پارسلی، سس زعتر و مواد اصلی دیگر مهیا کرد و همه کسانی که آن شب در رستوران بودند بسیار از این غذا استقبال کردند.
برای تهیه زعتر خانگی نیز میتوانید از مخلوطی از زعتر، سماق، کاج مغربی و کزبره استفاده کنید و این ادویه را به عنوان سیب زمینی فریت شده یا سفارشی روی نان تست نمایید.
دستور زعتر خانگی:
مواد لازم:
زعتر: ۴ قاشق رس، سماق: ۲ قاشق رس، کاج مغربی: ۲ قاشق رس، کزبره: ۱ قاشق رس، نمک: به میزان دلخواه
روش تهیه:
۱. تمامی مواد را به هم مخلوط کرده و در یک ظرف در آورده و به دور مرکز ست کنید.
۲. مواد را به مدت چند دقیقه تا زیراز مخلوط هم بشوند.
۳. زعتر خانگی شما آماده مصرف است.
با ما در مرشدی همراه شوید و خبرنامه ما را سبت کنید تا از آخرین اخبار و محتواهای ما باخبر شوید. تصویر بالا تزئینی است.