دم آلو: دستور پخت و خواص مغذی
دم آلو یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در فرهنگ آشپزی هندی است که با استفاده از آلو و انواع ادویه‌های خوشمزه درست می‌شود. این غذا با طعم خاص و مطبوع خود مخاطبان زیادی را به خود جلب کرده است. علاوه بر طعم فوق‌العاده‌ای که دم آلو دارد، خواص مغذی آن نیز بسیار مفید است. آلو حاوی ویتامین C، پتاسیم و فیبر است که بیشترین میزان این عناصر در پوست بوده و برای سلامتی دل، کاهش التهابات و بهبود گوارش بسیار مفید است.
دم آلو یکی از غذاهای سنتی هندی است که از دیگر برگها و خوابه‌های کشور هندوستان پدیدار است. این غذا را می‌توان به همراه نان یا برنج پلو سرو کرد و از طعم و مزه‌ی خوش دم دم آلو لذت برد.
تاج آشپزی برای آموزش دم آلو بهترین شیوه را ارائه میدهد:
مواد لازم:
– ۶-۸ عدد آلو متوسط
– یک فنجان یاور
– یک پیاز بزرگ
– نمک و فلفل به میزان لازم
– یک قاشق چایخوری زرده بهار
– یک قاشق چایخوری زردچوبه
– یک قاشق چایخوری فلفل قرمز
– روغن مایع به میزان لازم
طرز تهیه:
۱. ابتدا آلوها را بپوست درآورده و آن‌ها را به دو نیمه‌ی نصفی بریده و با الماسید و نمک و سرخ کرده، آن‌ها را طبخ‌نمایید.
۲. پیازها را خلال نموده خوب بزرگ و رنده‌ای پشت رو بیافرازید.
۳. پیاز رنده‌شده را در قابلمه به داغ قرمز به همراه روغن بیافزازید و تا آن خوب به هم درآید بپزانید.
۴. هنگامی که پیازها طلایی شده و نسبتا سرخ شده مر به آن‌ها ادویه‌ها را افزازید و آب یاور نمایید.
۵. پس از که آب انداخت خوب به روغن افزازید حالا همگی از آفتاب مر مطبوع از ظرف پرکنین و از روغن گرفته خور شود بدون آن که مراقب باشد.
۶. سرانجام به حرارت کم روغن کار میامپز کنید.
۷. محتویات قابلمه را به گریان سبک حرارت به مدت ده دقیقه مناسبی سرخ کرد و تد تازه می‌بینید غذای آماده است.
با پیاده‌سازی این روش ساده می‌توانید دم آلو خوشمزه و مغذی خود را درست کنید. امیدوارم از آموزش‌های تاج آشپزی لذت برده و دم آلوی خود را با خانواده و دوستان خود به اشتراک بگذارید.
یادداشت آخر: حتما از امکانات خبرنامه‌ی ما در سایت ما استفاده کنید تا از آخرین مطالب و آشپزی های متنوع مانند دم آلو آگاه شوید.
با ما در مرشدی همراه شوید. تصویر بالا تزئینی است.
