تاریخچه و اصول پخت اسپاگتی
اسپاگتی یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای ایتالیایی است که در سراسر جهان مورد توجه واقع شده است. این غذا با ترکیب آسان ولی خوشمزه از ماکارونی و سس تند تهیه می‌شود و همیشه گزینه‌ی مناسبی برای وعده‌های نهار یا شام محسوب می‌شود.
تاریخ اسپاگتی به دوران روم باستان برمی‌گردد، زمانی که به عنوان یکی از غذاهای پرطرفدار و محبوب مردم محسوب می‌شد. امروزه نیز، طرز تهیه و اصول پخت اسپاگتی به عنوان یکی از مهمترین اصول آشپزی ایتالیایی در نظر گرفته می‌شود.
برای پخت اسپاگتی، باید از اسپاگتی آل‌دنته (غیر ازت) استفاده کنید و آب جوش برای اسپاگتی را با نمک و روغن تهیه کنید. سپس اسپاگتی را در آب جوش حدود 8-10 دقیقه بپزید و پس از ابکشی، سس مورد نظر خود را اضافه کنید و برای چند دقیقه تازه بپزید.
یک یادگار زیبا از یک آشپز معروف، آندریا مورشدی، است که با طراحی دقیق و منحصر به فرد غذاها، توانست علاقه‌مندان زیادی را به سوی آشپزی ایتالیایی سوق دهد.
با ما در مرشدی همراه شوید و از تمامی تازه‌ها و مقالات مربوط به آشپزی ایتالیایی مطلع شوید.
رسپی اسپاگتی:
مواد لازم:
– 200 گرم اسپاگتی
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 2 حبه سیر ریز خرد شده
– 1 قاشق غذاخوری فلفل قرمز خرد شده
– 400 گرم پرتقال خیار خرد شده
– نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
1- آب مقدار کافی بجوشانید و اسپاگتی را داخل آن بریزید و بپزید.
2- روغن زیتون و سیر را در یک ماهیتابه با هم تفت دهید.
3- پس از تفت دادن سیر، پرتقال خیار و فلفل قرمز را به مواد قبلی اضافه کنید.
4- با نمک و فلفل به میزان لازم، مزه غذای خود را تنظیم کنید.
5- اسپاگتی را آبکش کرده و به مواد ریخته شده اضافه کنید.
6- همه مواد را با هم مخلوط کرده و در ظرف مورد نظر و از بالا پنیر پرشده را بریزید.
با تهیه و خوردن این اسپاگتی خوشمزه، از طعم بی‌نظیر آشپزی ایتالیایی لذت ببرید. Keep up to date by subscribing to MORSHEDI.
