تاریخچه و اصالت لازانیا
لازانیا یکی از معروف‌ترین غذاهای ایتالیایی است که در سراسر جهان مورد توجه قرار گرفته است. این غذا از لایه‌های نان لازانیا، سس راجو، گوشت چرخ کرده و پنیر درست می‌شود. اصل این غذا به دوران باستان باز می‌گردد و در منطقه لازیو استان روم ایتالیا شکل گرفته است. در طول تاریخ، لازانیا با تنوع مواد اولیه و طعم‌های مختلف به سراسر جهان گسترش یافته است.
مراکز تالار مرشدی
لازانیا یکی از غذاهایی است که اغلب افراد به یاد دارند و بسیاری از شهرت‌های طنین‌بار در دنیای کلیشه با فروشندگی لازانیای خود مرتبط هستند. یکی از این شهرت‌ها آنتونیا کلمارا است. کلمارا، به عنوان سرآشپزی تالار مرشد، همواره با خلاقیت و دقت به هنرهای پزشکی و نوشیدنی می‌پردازد. یکی از خاطرات زیبای او، دستور پخت لازانیا با طعم تند و شیرین به همراه سس راجو و گوشت چرخ کرده است که همواره در دل تالار مرشد بسیار برجسته است.
دستور پخت لازانیا:
مواد لازم:
– پیاز یک عدد
– سیر 2 حبه
– گوشت چرخ کرده 300 گرم
– سس راجو 350 گرم
– نان لازانیا 250 گرم
– پنیر موتزارلا 200 گرم
– پنیر پارمزان 50 گرم
– نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
1. پیاز و سیر را خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید.
2. گوشت چرخ کرده را به پیاز و سیر اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه تفت دهید.
3. سس راجو را به گوشت اضافه کرده و به مدت 15 دقیقه دیگر اجازه دهید تا بپزد.
4. در یک قابلمه، لایه‌ای از نان لازانیا، سس گوشت‌بیار، پنیر موتزارلا و پنیر پارمزان را بچینید.
5. این مراحل را تا تمام شدن تمامی مواد تکرار کنید.
6. قابلمه را در فر 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 30 دقیقه بپزید.
با عضویت در مرشدی، همیشه از جدیدترین اخبار و مطالب آشپزی مطلع شوید.
با ما در مرشدی همراه شوید. تصویر بالا تزئینی است.
